Name: Potage de légumes à la crème
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 400 g Carotte; 300 g Poireau; 15 cl Crème fraîche; Sel; Poivre; 300 g Pomme de terre; 200 g Navet; 0.25 botte Ciboulette; 0.25 Citron

Ingrédients

4 Personnes

400 g Carotte

300 g Poireau

15 cl Crème fraîche

Sel

Poivre

300 g Pomme de terre

200 g Navet

0.25 botte Ciboulette

0.25 Citron

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Mixeur
1 Casserole
1 Couteau
1 économe
1 Ciseaux de cuisine
1 Bol
1 Blender

Préparation

10 min
-
45 min

1

Éplucher les légumes et les couper en gros dés. Les plonger dans 1.5 l d’eau froide salée, porter doucement à ébullition et laisser cuire pendant 45 minutes. Écraser finement les légumes avec un mixeur plongeant ou au blender. Saler et poivrer à votre goût

2

Ciseler finement la ciboulette. L’incorporer à la crème fraîche salée et poivrée. Ajouter ensuite un filet de jus de citron

3

Répartir le potage dans des bols. Déposer une cuillérée de crème aromatisée. Servir bien chaud.