Faites dorer tous les légumes émincés dans votre Cookeo, la viande des Grisons et l’orge dans le beurre sur le mode « dorer » / pendant le préchauffage en remuant constamment.
Étape 3
Ajoutez l’oignon clouté entier, la feuille de laurier et le pied de cochon. Versez 75 cl d’eau, émiettez le cube de bouillon, puis portez à ébullition sur le mode « dorer » / jusqu’à l’ébullition en remuant.
Étape 4
Réduisez la puissance et laissez mijoter sur le mode « cuisson sous pression » / 50 min. Retirez le laurier, l’oignon et le pied de cochon, puis servez sans mixer, parsemé de ciboulette ciselée.