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Rassolnik Ukrainien (soupe ukrainienne)

Name: Rassolnik Ukrainien (soupe ukrainienne)
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 1 Oignon; Sel; Poivre; 10 g Beurre; 1 filet Huile d'olive; 2 Carotte; 25 cl Crème fraîche; Porc; 2 gousse Ail; 100 g Orge; 6 Cornichons; 25 cl Cornichons

Recette par Zahra

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Temps total 105 min

Budget Bon marché

Portions 6 Personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 Personnes.

1 Oignon

Sel

Poivre noir moulu

10 g Beurre

1 filet Huile d'olive

2 Carotte

25 cl Crème fraîche

pièce Porc (de préférence avec un os)

2 gousse Ail

100 g Orge perlé (qui peut être trouvé dans les magasins

6 Cornichons (préparés en saumure)

25 cl Cornichons

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Râpe

1 Set 3 poêles

1 Couteau

1 Presse agrume

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 75 min

1

Faire tremper l'orge perlé pendant 8-10 heures.

Étape terminée
2

Faire bouillir la viande avec l'orge 40 à 50 minutes (si vous utilisez du riz, faite bouillir la viande seule).

Étape terminée
3

Ajouter les pommes de terre coupées en dés, du sel, du poivre, les cornichons hachés et le verre de saumure (si vous utilisez du riz ajoutez le maintenant). Cuire encore 15 à 20 minutes.

Étape terminée
4

Émincer les oignons et râper les carottes (avec une grosse râpe, épaisseur chips) puis faire revenir le tout dans le beurre avec un peu d'huile d'olive (5-7 minutes).

Étape terminée
5

Ajouter les oignons et les carottes 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Étape terminée
6

Une fois la soupe cuite, couper le feu, presser l'ail dans la soupe mais sans le faire bouillir. Servir avec de la crème.

Étape terminée