Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau

- 1 Planche à découper

- 1 Thermomix

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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10 min
-
-
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120 min
2
Faites dorer tous les légumes émincés, la viande des Grisons et l’orge dans le beurre dans la cuve de votre Thermomix pendant 5 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.
3
Ajoutez l’oignon clouté entier, la feuille de laurier et le pied de cochon. Versez 75 cl d’eau, émiettez le cube de bouillon, puis portez à ébullition pendant 4 min / 110 °C / vit. cuillère / sens inverse.
4
Réduisez la puissance et laissez mijoter pendant 120 min / 90 °C / vit. cuillère / sens inverse. Retirez le laurier, l’oignon et le pied de cochon, puis servez sans mixer, parsemé de ciboulette ciselée.
200
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
4 g
Saturés
2 g
Insaturés
2 g
Cholestérol
15 mg
Glucides & Protéines
Glucides
32 g
Fibres
6 g
Sucres
5 g
Protéines
9 g
Sodium
1200 mg
