Potage au chou-fleur et chicons

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Couteau

1 Four

1 Fourchette

1 Mixeur

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Emincer l'oignon.

  Étape terminée
• 2

  Couper le chou-fleur en "morceau" et les passer sous l'eau fraîche.

  Étape terminée
• 3

  Oter 2 (ou plus si nécessaire) feuilles extérieures des chicons et la partie amère (couper les chicons en 2 et ôter la base dure).

  Étape terminée
• 4

  Couper ensuite les chicons en fines lanières sur la largeur.

  Étape terminée
• 5

  Faites revenir l'oignon émincé dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit "transparent".

  Étape terminée
• 6

  Ajouter ensuite le chou-fleur en morceaux et les chicons en lanières, faites revenir quelques instants.

  Étape terminée
• 7

  Ajouter de l'eau de façon à ce qu'elle recouvre les légumes, pas plus.

  Étape terminée
• 8

  Ajouter les épices.

  Étape terminée
• 9

  Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur se "défasse" quand on pique dedans avec une fourchette.

  Étape terminée
• 10

  Oter les baies et les feuilles de laurier.

  Étape terminée
• 11

  Mixer et déguster...

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)