Crème de choux-fleur à la fève Tonka

Ingrédients

Ustensiles

1 Mixeur

1 Bol

1 Assiette

Préparation

• 1

  Partager le chou-fleur en petits bouquets, les rincer et les faire cuire durant 20 minutes dans 1 litre d'eau bouillante additionnée du bouillon cube.

  Étape terminée
• 2

  Egoutter le chou-fleur, le passer au mixer en ajoutant quelques cuillères de bouillon.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter la crème fleurette, la fève Tonka et saler.

  Étape terminée
• 4

  Mixer fortement jusqu'à consistance assez épaisse mais très fine.

  Étape terminée
• 5

  Remettre à chauffer à feu doux et servir très chaud en bols ou assiettes creuses, saupoudrer au centre d'une pincée de piment d'Espelette et garnir chaque assiette d'une sommité de tige d'estragon.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)