Velouté Tomate Chou-Fleur Léger

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Casserole

1 Mixeur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Dans une casserole avec 75 cl d'eau, placer le chou-fleur lavé et coupé en morceaux, les tomates avec le jus, les feuilles de laurier.

  Étape terminée
• 2

  Faire cuire 20 mn à feu doux en couvrant. Laisser refroidir 10 mn.

  Étape terminée
• 3

  Passer le chou fleur et les tomates au mixer avec très peu de liquide de cuisson (ne pas mixer les feuilles de laurier).

  Étape terminée
• 4

  Ajouter du liquide de cuisson selon la consistance désirée. Saler, poivrer, et ajouter le beurre dans le velouté.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)