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Velouté de chou-fleur et salicornes

Name: Velouté de chou-fleur et salicornes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Chou-fleur; 20 cl Crème liquide entière; 50 cl Bouillon de volaille; 40 g Salicornes fraîches; 1 Sommité de brocoli; 1 cuil. à café Huile d’olive au citron; Sel; Poivre

Recette par RecettePlus

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Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 8 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

8 personnes.

1 Chou-fleur

20 cl Crème liquide entière

50 cl Bouillon de volaille

40 g Salicornes fraîches

1 Sommité de brocoli

1 cuil. à café Huile d’olive au citron

Sel

Poivre

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Coupez les têtes de chou-fleur.

Étape terminée
2

Dans une casserole ou une sauteuse, faites chauffer le bouillon de volaille.

Étape terminée
3

Lorsque cela bout, baissez le feu, ajoutez les têtes de chou-fleur et faites cuire 20 minutes.

Étape terminée
4

Versez l’ensemble dans le bol du blender avec la crème liquide, 20cl d’eau de cuisson, du sel et du poivre. Mixez jusqu’à l’obtention du crème bien lisse. Goutez et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.

Étape terminée
5

Rincez les salicornes.

Étape terminée
6

Servez votre crème de chou-fleur dans 8 bols ou assiettes creuses. Agrémentez-la de salicornes, de brocoli râpé et de quelques gouttes d’huile d’olive.

Étape terminée