Velouté de Chou-Fleur et Pomme de Terre au Monsieur Cuisine

• 500 gchou-fleur
• 300 gpommes de terre
• 75 cleau
• 1cube de bouillon de volaille
• 1 pincéenoix de muscade
• poivre
• 15 gbeurre
• 2 cuillères à soupecrème fraîche

Préparation

Préparer les légumes

1. 1

   Rincez le chou-fleur puis détaillez-le en petits bouquets.

2. 2

   Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers.

Cuire les légumes

3. 3

   Déposez le chou-fleur et les pommes de terre dans la cuve de votre Monsieur Cuisine.

4. 4

   Ajoutez l'eau, le cube de bouillon, la noix de muscade et un peu de poivre.

5. 5

   Lancez la cuisson pendant 25 min / vit. 2 / 100 °C.

6. 6

   Vérifiez la tendreté des légumes avec la pointe d'un couteau ; si besoin, prolongez de 5 min.

Mixer le velouté

7. 7

   Ajoutez le beurre et la crème fraîche dans la cuve.

8. 8

   Mixez progressivement de la vitesse 1 à 10 pendant 30 secondes, jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.

9. 9

   Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.