

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Saladiers
- 1 Friteuse
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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15 min
2
Faites cuire 8 oeufs mollets, environ 6-7 min à l'eau bouillante. Rafraîchissez-les et écalez-les.
3
Emincez le concombre en bâtonnets et les radis en rondelles. Mélangez-les avec le yaourt, la crème fraîche et le jus du demi-citron. Salez et poivrez.
4
Réservez au frais.
5
Malaxez la viande hachée avec l'oeuf restant. Ajoutez la mie de pain essorée, l'oignon et le persil hachés. Salez, poivrez. Divisez en huits parts égales.
6
Etalez-les et enveloppez les oeufs avec. Passez-les dans la farine et réservez.
7
Chauffez l'huile de friture à 175°C.
8
Faites frire les oeufs enrobés environ 8 min en les retournant à mi-cuisson. Egouttez bien et servez avec la sauce raïta.