Name: Oeuf mollet pané
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g Lardons; 1 branche Persil; 3 cuillère à soupe Farine; Huile; 9 Oeuf; 10 cuillère à soupe Chapelure

Ingrédients

4 personnes

100 g Lardons

1 branche Persil

3 cuillère à soupe Farine

Huile

9 Oeuf (dont 1 que l'on garde pour la panure)

10 cuillère à soupe Chapelure

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Mixeur
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
7 min

1

Faire revenir les lardons dans une poêle. Les égoutter sur un papier absorbant. Mixer les lardons avec la chapelure et le persil.

2

Faire cuire les 8 œufs 7 min dans l'eau bouillante (attention le temps peut varier en fonction de la taille des œufs, la quantité d'eau donc pour être sur je vous conseille d'acquérir le Minuteur à Œuf). Une fois cuit, les plonger directement dans de l'eau avec des glaçons pour stopper leur cuisson.

3

Enlever la coquille des œufs. Rouler les œufs dans la farine ensuite les œufs et pour finir la préparation de chapelure.

4

Faire revenir les œufs dans un peu d'huile en les arrosant régulièrement pendant la cuisson. Égoutter avec un essuie-tout.

5

A table !