Name: Consommé Glacé aux Poivrons Jaunes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes

Ingrédients

4 personnes

crème fraîche

ciboulette

Ustensiles

1

Laver, épépiner les poivrons et retirer les membranes blanches, couper les poivrons en dés. Eplucher l'ail et l'oignon, les hacher.

2

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile, ajouter l'ail, l'oignon, les dés de poivrons, bien mélanger, mouiller avec 1l d'eau et le cube de bouillon.

3

Laisser mijoter à découvert 30 min.

4

Laisser refroidir. Saler et poivrer.

5

Mixer et réserver au frigo pendant 2 h minimum.

6

Au moment de sservir, ajouter la crème fraîche et les brins de ciboulette ciselés.