Poivron jaune farci à l'aubergine

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Top des meilleures plaques à four

1 Casserole

1 Set 3 poêles

1 Saladiers

1 Plat

Préparation

• 1

  Laver les poivrons, les placer sur la grille du four pendant une dizaine de minutes à 200°C.

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, préparer la farce. Dans une casserole, faire revenir dans l'huile les échalotes et l'ail coupés en petits morceaux. Y ajouter l'aubergine pelée et coupée en petits cubes.

  Étape terminée
• 3

  Rajouter les tomates coupées en dés et sans la peau. Saler, poivrer, ajouter du piment et des herbes de Provence. Rajouter le jambon détaillé en petites lamelles.

  Étape terminée
• 4

  Enlever les poivrons du four (ils sont ramollis). Y pratiquer une ouverture suffisante pour pouvoir les farcir. Enlever les pépins et les filaments blancs.

  Étape terminée
• 5

  Farcir les poivrons du mélange de légumes et les placer dans un plat allant au four.

  Étape terminée
• 6

  Environ 40 à 45 mn à 200°C (thermostat 6/7).

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)