Poivrons farcis aux riz et lardons

• 5Poivron moyens (peu importe leur couleur)
• 150 gGruyère râpé
• Poivre
• Sel
• Persil
• ½ verreBouillon
• 150 gRiz
• 200 gLardons fumés

Préparation

1. 1

   Ôter la queue des poivrons et les évider.

2. 2

   Les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 25 min (ils doivent être presque cuits mais pas complètement pour ne pas être trop mous au moment de les farcir).

3. 3

   Pendant ce temps, faire cuire le riz à l'eau salée et faire précuire les lardons dans une poêle sans matière grasse de façon à les rendre juste translucides.

4. 4

   Préparer la farce en mélangeant le riz cuit, les lardons et le gruyère râpé. Saler, poivrer, ajouter un peu de persil.

5. 5

   Sortir les poivrons et les plonger dans de l'eau froide pour abaisser leur température.

6. 6

   Les garnir avec la farce, les disposer dans un plat allant au four et les arroser avec le bouillon.

7. 7

   Couvrir d'un papier d'aluminium et finir de les cuire au four pendant 30 min à 200°C, thermostat 6-7.