Name: Poivrons farcis au boulghour
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 poivrons; 2 tomates; oignon; cumin; 125 g boulgour; 1 yaourt; 1 cuillère à café moutarde; poivre; sel; muscade; 1 cuillère à café huile d'olive; menthe; citron; paprika

Ingrédients

2 personnes

Pour les poivrons :

Pour la sauce au yaourt :

Ustensiles

1 Couteau
1 Mixeur
1 Saladiers
1 Blender chauffant

Préparation

20 min
-
20 min

1

Faire cuire le boulgour par absorption.

2

Hacher l'oignon, couper les tomates et le petit poivron en dés et les ajouter au boulgour. Saler, poivrer, rajouter un peu de cumin et laisser cuire 10 minutes.

3

Pendant ce temps, couper le haut des poivrons et enlever les pépins de manière à conserver le poivron entier. Les faire cuire à la vapeur environ 10 minutes (selon la taille).

4

Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant l'ensemble des ingrédients.

5

Une fois cuits, farcir les poivrons avec le mélange de boulgour et napper de sauce au yaourt.