Poivrons farcis au cabillaud

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Set 3 poêles

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Top des meilleures plaques à four

1 Planche à découper

1 Dénoyauteur

1 Plat

Préparation

• 1

  Laver et vider les poivrons par la queue (sans découper le poivron).

  Étape terminée
• 2

  Faire quelque entailles légères sur la peau et les plonger dans l'eau bouillante. Au bout de 5 min, sortir les poivrons, les passer sous l'eau froide et les peler.

  Étape terminée
• 3

  Peler et émincer l'oignon. Le faire rissoler dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail, les herbes (sauf le persil).

  Étape terminée
• 4

  Couper, pendant ce temps en petits dés la courgette et l'ajouter dans la poêle. Saler, et laisser mijoter à feu doux 5 min avec un peu d'eau).

  Étape terminée
• 5

  Lorsque les courgettes sont ramollies, ajouter les filets de cabillaud préalablement coupés en dés. Remuer le tout sur feu fort, jusqu'à avoir comme une consistance de farce; ajouter le persil.

  Étape terminée
• 6

  Farcir les poivrons de cette préparation, les mettre dans un plat allant au four et asperger d'huile d'olive et d'herbes de provence.

  Étape terminée
• 7

  Enfourner pendant 10 min, à 180°C (thermostat 6). Surveiller que les poivrons grillent sans cramer.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)