Name: Poivron farci au maquereau et à la moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 Poivron; 1 Oignon; 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 20 g d'Emmental râpé; 1 pincée de Persil sec; 2 Oeuf; 400 g de Pomme de terre; 1 boîte de Maquereau à la moutarde; 3 cuillères à café de Sauce soja; 1 pincée d'Ail sec

Préparation

Couper le poivron dans le sens de la longueur, évider, laver et égoutter les 2 demi-coques.
Faire fondre à la poêle l'oignon coupé en petits morceaux avec une cuillère d'huile d'olive.
Y ajouter un peu de persil et d'ail sec ainsi que le maquereau à la moutarde.

Préparer une purée de pomme de terre, la laisser tiédir avant d'ajouter les oeufs.
Mélanger le tout en ajoutant la sauce soja.
Remplir les 2 demi poivrons avec la farce obtenue, saupoudrer le tout d'emmental.
Enfourner dans le four préalablement chauffé à 175°C.