Aubergines farcies à la bolognaise

Ingrédients

Ustensiles

1 Bol

1 Couteau

1 Four

1 Pôele

1 Pinceau

Préparation

• 1

  Couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur, puis retirer la chair à l'aide d'une cuillère.

  Étape terminée
• 2

  Mettre les aubergines vidées à four assez chaud (thermostat 6/7)jusqu'à ce qu'elles soient cuites (un peu ridées), soit 15 à 20 min.

  Étape terminée
• 3

  Pendant ce temps, faire cuire la viande hachée dans une poêle ; y ajouter les oignons et l'ail et laisser dorer.

  Étape terminée
• 4

  Incorporer ensuite la chair d'aubergine hachée, puis les tomates coupées en morceaux.

  Étape terminée
• 5

  Une fois le tout cuit, rajouter la purée de tomate, assaisonnez avec sauce soja, citron, herbes et épices selon les goûts, puis laisser mijoter 5 min à feu doux.

  Étape terminée
• 6

  Retirer les aubergines du four, séparer la préparation en 2 et remplir chaque moitié d'aubergine avec chaque moitié de la préparation.

  Étape terminée
• 7

  Saupoudrer de chapelure et passer au grill quelques minutes.

  Étape terminée
• 8

  Servir chaud avec un peu de riz, ou une salade.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)