cake aux poivrons et champigons

• 150 gFarine de blé
• 1 sachetLevure chimique
• 1Poivron vert moyen et un poivron jaune moyen (ou rouge)
• Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• Moutarde
• 75 gGruyère (râpé ou en petits cubes)
• 4Oeuf
• 10Champignon de Paris
• Ciboulette
• 5Olives vertes (facultatif)

Préparation

1. 1

   Faites revenir les poivrons coupés en petits morceux dans l'huile d'olive. Salez et poivrez. Au bout de 5 minutes, ajoutez les champignons, les olives et la ciboulette. Laissez revenir 10 minutes à feu moyen.

2. 2

   Le bon indicateur, ce sont les champigons qui noircissent.

3. 3

   Pendant ce temps, mélangez la farine, la levure et les oeufs dans un récipient. Délayez avec une grosse cuillère de moutarde pour le goût.

4. 4

   Lorsque la pâte est lisse, incoporez le gruyère, puis, une fois cuits, la préparation poivrons-champigons.

5. 5

   Mettez le four à préchauffer 10 min à 240°C (thermostat 8) et faites cuire 20 minutes.

6. 6

   Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre du cake. S'il ressort sec, c'est bon !

7. 7

   Servez en entrée avec une salade ou en apéritif, froid ou tiède.