Poivrons farcis au riz complet et champignons

Name: Poivrons farcis au riz complet et champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 6 Poivron vert; 300 g d'Oignon; 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 1 bouquet de Persil; Poivre; Sel; 150 g de Riz complet; 300 g de Champignon; 4 échalote

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 18 octobre 2023

Total: 1 h 30
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Préparation

Faites précuire le riz à l'eau bouillante salée .
Pelez et hachez les oignons et les échalotes.
Faites-les blondir à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile.

Ajoutez les champignons lavés et émincés, laissez cuire . Ajoutez le riz égoutté. Salez, poivrez et ajoutez le persil ciselé.
Coupez un chapeau aux poivrons, retirez les graines, salez-les et remplissez-les de farce.
Disposez-les dans une cocotte huilée et versez un peu d'eau.
Couvrez et faites cuire à feu doux.
Vous pouvez également les faire cuire au four, à 200°C (thermostat 6-7).