Petites tartines d'été en poivronnade et fromage de chèvre

• 1Pain de mie
• 3Poivron 1 vert, 1 rouge, 1 jaun
• 1 cuillère à caféCurry
• 1 filetHuile d'olive
• 1Oignon
• 1 cuillère à caféPaprika doux
• 1 bûchetteChèvre
• 1 petit bouquetBasilic
• Salade de mache ou roquette ou mesclun (mélange)

Préparation

1. 1

   Couper les poivrons et l'oignon en fines lamelles, les faire revenir à la poêle tout doucement avec de l'huile d'olive, en fin de cuisson ajouter le curry, mélanger, réserver.

2. 2

   Faire dorer au grill pain 6 tranches de pain de mie.

3. 3

   Sur chacune des tranches, disposer la préparation de poivrons et par dessus 2 tranches de fromage de chèvre.

4. 4

   Saupoudrer sur le fromage un peu de parika doux et le basilic haché et juste un petit filet d'huile d'olive.

5. 5

   Passer les tartines au grill juste 2 minutes pour faire fondre à peine le fromage.

6. 6

   Disposer la salade dans des petites assiettes et y déposer un tartine tiède.

7. 7

   Bon appétit.