Entrées

Soupe aux trois poivrons

Name: Soupe aux trois poivrons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Poivron; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 l Bouillon de boeuf; 1 pincée Safran; Poivre; Sel; 3 gousse Ail; 4 Oeuf; 8 tranche Pain

Recette par Zahra

0(0)

Temps total 60 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

3 Poivron 1 rouge, 1 vert, 1 jaun

3 cuillère à soupe Huile d'olive

1 l Bouillon de boeuf

1 pincée Safran

Poivre

Sel

3 gousse Ail

4 Oeuf

8 tranche Pain

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Four

1 Top des meilleures plaques à four

1 Casserole

1 Spatule

1 Mijoteuse électrique

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Grillez les poivrons (au four ou à la flamme), pelez-les et coupez-les en lamelles. Pelez et hachez l'ail.

Étape terminée
2

Chauffez l'huile dans une casserole, mettez y l'ail et les poivrons. Arrosez de bouillon, ajoutez le safran. Couvrez et laissez cuire 30 minutes.

Étape terminée
3

Faites griller le Pain. Rajoutez le en fin de cuisson dans le bouillon.

Étape terminée
4

Cassez les oeufs et laissez les glisser un à un dans la soupe. Salez, poivrez.

Étape terminée
5

Laissez reposer 5 minutes à couvert pour que les blancs prennent. Servir.

Étape terminée