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Velouté de fanes de radis

Name: Velouté de fanes de radis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Oignon; Poivre; Sel; Crème fraîche; 1 botte Radis; 1 cuillère à soupe Huile de pépin de raisin; 75 cl Bouillon de volaille; 3 Pomme de terre

Recette par lily

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Temps total 45 min

Budget Bon marché

Portions 2 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

2 personnes.

1 Oignon moyen

Poivre

Sel

Crème fraîche

1 botte Radis

1 cuillère à soupe Huile de pépin de raisin (de préférence)

75 cl Bouillon de volaille (ou un cube)

3 Pomme de terre moyennes

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Pôele

1 Couteau

1 Mixeur

1 Bol

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Emincer un oignon et le faire revenir dans une cuillerée à soupe d'huile de pépins de raisin, y jeter les fanes (feuilles) d'une botte de radis soigneusement lavées (pour supprimer tout le sable)

Étape terminée
2

Quand les fanes de radis ont fondu ajouter 75cl de bouillon de volaille (ou un cuble de bouillon de volaille diluée dans 75cl d'eau).

Étape terminée
3

Ajouter 3 pommes de terre moyennes coupées en morceaux, saler et poivrer. Laisser cuire à petits bouillons pendant 30 minutes.

Étape terminée
4

Mixer le tout (le velouté doit être onctueux). Rectifier l'assaisonnement.

Étape terminée
5

Servir dans des bols avec une bonne cuillerée de crème fraîche.

Étape terminée