Velouté de fanes de radis

Name: Velouté de fanes de radis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Oignon moyen; Poivre; Sel; Crème fraîche; 1 botte de Radis; 1 cuillère à soupe d'Huile de pépin de raisin (de préférence); 75 cl de Bouillon de volaille (ou un cube); 3 Pomme de terre moyennes

Noter la recette Par lily Publié le 17 septembre 2021

Total: 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 2 personnes

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Ingrédients

2 personnes

Louche
Mixeur plongeant
Poêle
Couteau
Mixeur
Bol

Préparation

Emincer un oignon et le faire revenir dans une cuillerée à soupe d'huile de pépins de raisin, y jeter les fanes (feuilles) d'une botte de radis soigneusement lavées (pour supprimer tout le sable)
Quand les fanes de radis ont fondu ajouter 75cl de bouillon de volaille (ou un cuble de bouillon de volaille diluée dans 75cl d'eau).
Ajouter 3 pommes de terre moyennes coupées en morceaux, saler et poivrer. Laisser cuire à petits bouillons pendant .
Mixer le tout (le velouté doit être onctueux). Rectifier l'assaisonnement.
Servir dans des bols avec une bonne cuillerée de crème fraîche.