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Velouté de fanes de carottes

Name: Velouté de fanes de carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Carotte; 1 Oignon; 3 Carotte; 1 Cube de bouillon; 1 cuillère à soupe Crème fraîche; 3 Pomme de terre; 1 Jaune d'oeuf; 1 l Eau

Recette par RecettePlus

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Temps total 35 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

6 personnes.

botte Carotte nouvelles

1 Oignon

3 Carotte nouvelles

1 Cube de bouillon de légumes biologiques

1 cuillère à soupe Crème fraîche

3 Pomme de terre nouvelles

1 Jaune d'oeuf

1 l Eau bouillante

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Pôele

1 Mixeur

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Faire revenir les fanes de carottes hachées dans de l'huile d'olive avec l'oignon émincé.

Étape terminée
2

Ajouter les carottes et les pommes de terre en conservant la peau ( bien les laver ).

Étape terminée
3

Mettre l'eau bouillante et le bouillon de légumes.

Étape terminée
4

Laisser cuire environ 20 à 30 min.

Étape terminée
5

Mixer puis émulsionner en ajoutant la crème fraiche et le jaune d'oeuf.

Étape terminée