Soupe aux fanes de navets

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Casserole

1 Saladier

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Nettoyer les fanes et les égoutter. Les faire venir dans le beurre chaud, assaisonner et saupoudrer de muscade. Verser l'eau et la maïzena, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h.

  Étape terminée
• 2

  Mixer et ajouter les jaunes d'oeufs mélangés à la crème fraîche. Servir accompagné de croûtons.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)