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Soupe aux fanes de navets

Name: Soupe aux fanes de navets
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Beurre; 2 cuillère à soupe Crème fraîche; 1 cuillère à soupe Maïzena; Poivre; Sel; Navet; 2 Jaune d'oeuf; 1.5 l Eau; Muscade

Recette par RecettePlus

5(1)

Temps total 75 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

50 g Beurre

2 cuillère à soupe Crème fraîche

1 cuillère à soupe Maïzena

Poivre

Sel

botte Navet

2 Jaune d'oeuf

1.5 l Eau

Muscade

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Casserole

1 Saladier

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

Nettoyer les fanes et les égoutter. Les faire venir dans le beurre chaud, assaisonner et saupoudrer de muscade. Verser l'eau et la maïzena, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h.

Étape terminée
2

Mixer et ajouter les jaunes d'oeufs mélangés à la crème fraîche. Servir accompagné de croûtons.

Étape terminée

Soupe Velouté chaud