

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Casserole
- 1 Râpe
- 1 Set 3 poêles
- 1 Fouet cuisine
- 1 Mixeur
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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30 min
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60 min
2
Verser ensuite un litre et demi d'eau dont on réservera quelques cuillères pour délayer la maïzena ; verser cette dernière puis porter doucement à ébullition.
3
Laisser cuire à petit feu pendant une heure. Retirer du feu.
4
Passer au mixeur.
5
Rectifier l'assaisonnement. Délayer les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche, verser dans le potage en tournant puis servir accompagné éventuellement de croûtons.
6
On peut également préparer la même recette en utilisant des fanes de radis.