Name: Potage à la musquée et au basilic
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 kg Courge musquée; 1 Pomme de terre; 1 échalote; 1 gousse Ail; 0.5 l Bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe Jus de citron; Basilic

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Casserole
1 Mixeur
1 Bol
1 Dénoyauteur

Préparation

25 min
-
30 min

1

Épluchez la courge musquée, retirez les pépins et coupez en dés. Épluchez et coupez la pomme de terre.

2

Faites revenir l'ail et l'échalote hachées dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les dés de courge, le bouillon de volaille bouillant, la pomme de terre, le sel, le poivre, portez à ébullition et faites cuire doucement pendant 30 min.

3

Passez le tout au mixer pour obtenir un velouté.

4

Au moment de servir, ajoutez, le jus de citron, la cuillerée d'huile d'olive restante, en filet et du basilic haché. Servez chaud dans des petites assiettes ou bols.

Recettes

Cuisines du Monde

Occasion & Saison

Blog

Potage à la musquée et au basilic

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Idées de recettes

Vous aimerez aussi