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Potage à la musquée et au basilic

Name: Potage à la musquée et au basilic
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 kg Courge musquée; 1 Pomme de terre; 1 échalote; 1 gousse Ail; 0.5 l Bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe Jus de citron; Basilic

Recette par RecettePlus

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Temps total 55 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

3 cuillère à soupe Huile d'olive

Poivre

Sel

1 kg Courge musquée

1 Pomme de terre type binjte

1 échalote

1 gousse Ail

0.5 l Bouillon de volaille

1 cuillère à soupe Jus de citron

Basilic

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Casserole

1 Mixeur

1 Bol

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 25 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Épluchez la courge musquée, retirez les pépins et coupez en dés. Épluchez et coupez la pomme de terre.

Étape terminée
2

Faites revenir l'ail et l'échalote hachées dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les dés de courge, le bouillon de volaille bouillant, la pomme de terre, le sel, le poivre, portez à ébullition et faites cuire doucement pendant 30 min.

Étape terminée
3

Passez le tout au mixer pour obtenir un velouté.

Étape terminée
4

Au moment de servir, ajoutez, le jus de citron, la cuillerée d'huile d'olive restante, en filet et du basilic haché. Servez chaud dans des petites assiettes ou bols.

Étape terminée