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Ma soupe orange ou douceur des soirs de pluie

Name: Ma soupe orange ou douceur des soirs de pluie
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 2 Carotte; 3 cuillère à soupe Huile d'arachide; 1 cuillère à soupe Coriandre; 1 cuillère à soupe Cumin en poudre; 1 cuillère à soupe Curry; 1 Bouillon de légumes; 1 bonne pincée Gros sel; 900 g Courge musquée; 200 g Pomme de terre; 1.4 l Eau; 20 cl Lait de coco; 10 cl Crème fraîche liquide; 0.5 Citron vert; Croûtons

Recette par Zahra

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Temps total 55 min

Budget Bon marché

Portions 6 Personnes

Difficulté Facile

Ma soupe orange ou douceur des soirs de pluie

Ingrédients

6 Personnes.

2 Carotte

3 cuillère à soupe Huile d'arachide de qualité, pour apporter un léger goût de cacahuète à la soupe

1 cuillère à soupe Coriandre en poudre

1 cuillère à soupe Cumin en poudre

1 cuillère à soupe Curry madras en poudre

1 Bouillon de légumes

1 bonne pincée Gros sel de Guérande

900 g Courge musquée de Provence (ou bien prendre du potiron mais c'est moins bon)

200 g Pomme de terre de la baie de St-Michel

1.4 l Eau

20 cl Lait de coco

10 cl Crème fraîche liquide

0.5 Citron vert

Croûtons de pain maison frottés à l'ail

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Cocotte

1 Cuillère en bois

1 Pôele

1 Casserole

1 Couvercle

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 35 min

1

Peler la courge Musquée de Provence, les pommes de terre et les carottes, puis les débiter en cubes, ou grosses rondelles pour les carottes.

Étape terminée
2

Faire chauffer l'huile d'arachide dans une cocotte puis y ajouter les épices. Bien mélanger pendant 30 secondes.

Étape terminée
3

Ajouter dans la cocotte les légumes. Les faire revenir dans l'huile d'arachide et les épices 1 minute ou 2.

Étape terminée
4

Recouvrir avec l'eau, mélanger, et ajouter le bouillon cube. Porter à ébullition, à découvert.

Étape terminée
5

Lorsque l'eau se met à bouillir, baisser le feu, ajouter le gros sel, et laisser frémir à couvert pendant 30 à 35 minutes.

Étape terminée
6

Découvrir, éteindre le feu, et mixer finement.

Étape terminée
7

Ajouter le lait de coco et la crème, bien mélanger.

Étape terminée
8

Ajouter le jus de citron vert, bien mélanger.

Étape terminée
9

Déguster chaud avec les croûtons de pain frottés à l'ail.

Étape terminée