Name: Soupe à l'orange aux parfums d'ailleurs
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 2 Carotte; 1 petite cuillère Miel; 1 pincée Sel; 1 gousse Vanille; 2 Poivre; 1 cuillère à café Crème fraîche; 0.5 Potiron; 3 Navet; 1 échalote

Ingrédients

8 personnes

2 Carotte

1 petite cuillère Miel toutes fleurs

1 pincée Sel de Guérande

1 gousse Vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

2 Poivre

1 cuillère à café Crème fraîche pour chaque bol

0.5 Potiron

3 Navet

1 échalote

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Presse-ail
1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Bol
1 Couvercle
1 Mijoteuse électrique
1 Petite cuillère

Préparation

40 min
-
20 min

1

Mettez de l'eau à moitié dans un faitout avec le sel et le poivre.

2

Faites bouillir l'eau à feu vif. Pendant ce temps, épluchez les carottes, navets, échalote sans oublier d'épépinez l'intérieur du potiron à l'aide d'une grosse cuillère. Coupez-les grossièrement pour que la cuisson soit plus rapide. Coupez en deux la gousse de vanille et grattez délicatement l' intérieur avec une lame de couteau.

3

Baissez le feu de moitié, versez-y les légumes et la vanille.

4

Laissez cuire 20 minutes, n'oubliez pas de remuer de temps en temps.

5

La cuisson finie, retirez du feu puis mixez ou moulinez le tout, sans jeter le jus de cuisson.

6

Mélangez le tout, incorporez 1 petite cuillère de miel.

7

Préparez vos bols en versant une cuillère de crème fraîche au centre puis recouvrir de soupe.

8

C'est prêt à déguster !