Soupe Halloween

• Poivre
• Sel
• 2 kgPotiron
• 50 clBouillon de volaille
• 200 gCrème
• 50 gParmesan
• Muscade et macis
• Cerfeuil

Préparation

1. 1

   Découpez une calotte du potiron : plus elle sera large, plus le reste sera facile, mais plus elle sera petite, mieux ça présentera.

2. 2

   Ôtez graines et filaments. Avec une cuillère, un couteau à pamplemousses, une cuillère parisienne, une cuillère à glace, bref, avec ce que vous trouverez de mieux adapté, récupérerez le maximum de chair de l'animal.

3. 3

   Faites cuire la chair dans le bouillon frémissant durant 25 minutes puis passez-la au mixeur. Assaisonnez sans inhibitions, ajoutez muscade et macis et parmesan (ou plus suivant votre goût).

4. 4

   Ajoutez la crème. Mettez sur le feu, amenez à ébullition et donnez quelques bouillons.

5. 5

   Versez dans le potiron évidé et présentez tel sur table, en parsemant de cerfeuil au dernier moment.

6. 6

   La soupe mangée et le potiron lavé, vous en ferez un masque tout à fait présentable pour Halloween.