Name: Soupe potiron et radis noir
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; Coriandre; Sel; Poivre; 1 petite tranche Potiron; 1 Radis

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

Coriandre (gardez les feuilles pour un autre plat, ou pour décorer !)

Sel

Poivre noir

1 petite tranche Potiron

1 Radis noir

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Casserole
1 Couteau
1 Mijoteuse électrique

Préparation

10 min
-
30 min

1

Épluchez le radis noir, l'oignon, et le potiron.

2

Coupez-les en gros dés (le radis en dés nettement plus petits que les autres légumes, car il met plus longtemps à cuire).

3

Mettez les légumes dans une casserole, couvrez d'eau à hauteur. Ajoutez du sel et du poivre.

4

Lavez les tiges de coriandre et cassez-les en deux ou trois, et ajoutez-les à la soupe.

5

Laissez cuire à feu moyen une trentaine de minutes (vérifiez avec la pointe d'un couteau).

6

Retirez les tiges de coriandre, puis mixez la soupe.

7

Servez bien chaud, éventuellement avec des feuilles de coriandre hachées.

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Soupe potiron et radis noir

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