Soupe potiron et radis noir

Épluchez le radis noir, l'oignon, et le potiron.

Coupez-les en gros dés (le radis en dés nettement plus petits que les autres légumes, car il met plus longtemps à cuire).

Mettez les légumes dans une casserole, couvrez d'eau à hauteur. Ajoutez du sel et du poivre.

Lavez les tiges de coriandre et cassez-les en deux ou trois, et ajoutez-les à la soupe.

Laissez cuire à feu moyen une trentaine de minutes (vérifiez avec la pointe d'un couteau).

Retirez les tiges de coriandre, puis mixez la soupe.

Servez bien chaud, éventuellement avec des feuilles de coriandre hachées.