Name: Potage parmentier
Prep time: 8 min
Cook time: 36 min
Total time: 44 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 poireaux; 30 g de beurre; sel; poivre; 500 g de pomme de terre; 75 cl de bouillon de volaille; 20 cl de crème fleurette; 20 cl de lait

Ingrédients

4 personnes

2 poireaux

30 g de beurre

sel

poivre

500 g de pomme de terre

75 cl de bouillon de volaille

20 cl de crème fleurette

20 cl de lait

Ustensiles

1 balance de cuisine
1 casserole
1 Mixeur
1 bol

Préparation

8 min
-
36 min

1

Rincez les pommes de terre à l'eau claire. Puis, enlevez la peau. Découpez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur. Et faites-y ensuite des tranches. Rincez les poireaux et taillez-les enrondelles.

2

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les poireaux pendant 6 minutes à feu vif. Quand les blancs de poireaux sont fondants, incorporez le bouillon de volaille et le lait. Assaisonnez à votre convenance.

3

Déposez ensuite les morceaux de pommes de terre et portez le tout à ébullition. Laissez cuire pendant environ 30 minutes et rajoutez le crème liquide en fin de cuisson.

4

Une fois légèrement refroidie, versez la préparation dans le bol de votre mixeur et mixez jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Dressez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses et dégustez.