Velouté aux pommes de terre, poivrons et oignons

• 3Poivron (1 jaune, 1 rouge, 1 vert)
• 4Oignon
• 1Bouillon de boeuf
• Poivre
• Sel
• Persil
• 20 clCrème fraîche
• 1Concombre
• 3Pomme de terre
• 1 cuillère à soupeMatière grasse
• 50 clEau

Préparation

1. 1

   Eplucher les pommes de terre et les oignons.

2. 2

   Epépiner les poivrons.

3. 3

   Couper les légumes en dés (concombre non épluché).

4. 4

   Faire revenir les oignons.

5. 5

   Ajouter les poivrons, le concombre, le cube de bouillon de boeuf, les pommes de terre, le sel, le poivre, et l'eau.

6. 6

   Faire bouillir 15 min.

7. 7

   Hacher le persil.

8. 8

   Passer la soupe et ajouter la crème et le persil.