Name: Courge musquée (ou butternut farcie)
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Huile d'olive; 1 cuillère à café Moutarde à l'ancienne; épices; 1 Courge musquée; 1 Oignon rouge; 1 gousse Ail; 1 cuillère à café Graines de coriandre; 100 g Riz basmati; Herbes

Ingrédients

6 personnes

Huile d'olive

1 cuillère à café Moutarde à l'ancienne

épices au choix

1 Courge musquée ou butternut (en forme de très grosse poire)

1 Oignon rouge haché

1 gousse Ail hachée

1 cuillère à café Graines de coriandre moulues

100 g Riz basmati

Herbes au choix

Ustensiles

1 Couteau
1 Sauteuse
1 Pôele
1 Four
1 Petite cuillère

Préparation

25 min
-
60 min

1

Couper la courge en deux, dans le sens de la longueur. Enlever les graines. Evider le milieu de la courge avec une petite cuillère, en laissant autour environ 1,5 cm.

2

Faire chauffer un peu d’huile d’olive, dans une sauteuse.

3

Ajouter la chair hachée de la courge, l’oignon, l’ail et la coriandre, la moutarde, les épices et les herbes, ou tout autre ingrédient que vous voudriez mettre dans la farce (champignons...).

4

Faire revenir 4 min.

5

Ajouter le riz cru. Farcir une des moitiés de la courge, et la refermer avec l’autre moitié.

6

Enduire l'extérieur de la courge, d’huile.

7

L’emmailloter dans du papier d’alu, et faire cuire 1 h 20 à four très chaud (220°C-therm.7).

8

Servir en coupant la courge en tranches.