

Ingrédients
6 Personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Couteau
- 1 Cocotte
- 1 Casserole
- 1 économe
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
15 min
-
-
-
15 min
2
Dans une cocotte minute, faire chauffer le beurre et l'huile, puis ajouter les fanes et les faire fondre en remuant régulièrement.
3
Éplucher et couper en 4 l'oignon. L'ajouter.
4
Rincer les courgettes, et les détailler en grosses tranches directement dans la cocotte.
5
Ajouter le sel et 1 litre d'eau.
6
Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes.
7
Mouliner et ajouter une pointe de crème fraîche au moment de servir.