Entrées
Velouté de fanes de radis et courgettes
Temps total
30 min
Budget
Bon marché
Portions
6 Personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
6 Personnes.
20 g
Beurre
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
1
Oignon
4
Courgette
1 cuillère à café
Gros sel de Guérande
botte
Radis
4 cuillère à soupe
Crème fraîche liquide
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
15 min
-
1
Couper et laver les fanes de radis dans un grand volume d'eau.
-
2
Dans une cocotte minute, faire chauffer le beurre et l'huile, puis ajouter les fanes et les faire fondre en remuant régulièrement.
-
3
Éplucher et couper en 4 l'oignon. L'ajouter.
-
4
Rincer les courgettes, et les détailler en grosses tranches directement dans la cocotte.
-
5
Ajouter le sel et 1 litre d'eau.
-
6
Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes.
-
7
Mouliner et ajouter une pointe de crème fraîche au moment de servir.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
150
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
10 g
Saturés
6 g
Insaturés
4 g
Cholestérol
20 mg
Glucides & Protéines
Glucides
10 g
Fibres
3 g
Sucres
4 g
Protéines
3 g
Sodium
600 mg
Connexion
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