Name: Soupe de racines
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: P0DT0H1hM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 carottes; 3 navets; 1 rutabaga; 1 panais (500 g); 0.5 boule de céleri rave; lait

Ingrédients

6 personnes

6 carottes

3 navets

1 rutabaga

1 panais (500 g)

0.5 boule de céleri rave

lait

Ustensiles

1 louche
1 mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Couteau
1 économe
1 cocotte
1 Couvercle
1 Mixeur
1 Top des meilleures plaques à four
1 Mijoteuse électrique

Préparation

15 min
-
45 min

1

Eplucher et laver les légumes et les couper en cubes.

2

Les mettre dans une cocotte, couvrir d'eau.

3

Saler et poivrer.

4

Porter à ébulition puis laisser mijoter à couvert pendant environ 45 min.

5

Mixer la soupe et l'allonger avec du lait (ou de la crème) pour obtenir un velouté.

6

Vous pouvez servir cette soupe avec quelques lardons grillés et un filet de crème (dans ce cas, elle ne sera plus végétarienne).

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