Soupe crémeuse aux fanes de radis et poudre de jambon

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Four

1 Hachoir

1 Casserole

1 Saladiers

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

Préparation

• 1

  Huilez une plaque à pâtisserie et étalez-y les tranches de jambon en les lissant bien. Passez-les 12 min au four à 180°C (thermostat 6), puis laissez-les tiédir et décollez-les de la plaque. Elles doivent être croustillantes. Émiettez-les à la main ou au hachoir. Réservez.

  Étape terminée
• 2

  Épluchez les pommes de terre et oignons. Lavez-les et coupez-les en cubes. Dans une grande casserole, couvrez-les de bouillon et portez à ébullition.

  Étape terminée
• 3

  Ajoutez les fanes de radis, mélangez, couvrez et portez de nouveau à ébullition et laissez cuire 30 min sur feu doux.

  Étape terminée
• 4

  Laissez tiédir avant de passer cette soupe au mixeur. Ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement.

  Étape terminée
• 5

  Servez chaud après avoir saupoudrer de poudre de jambon.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)