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Soupe crémeuse aux fanes de radis et poudre de jambon

Name: Soupe crémeuse aux fanes de radis et poudre de jambon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 75 cl Bouillon de légumes; 15 cl Crème fraîche; Sel; Poivre; 2 tranche Jambon cru; 3 Pomme de terre; 3 Oignon blanc; Radis

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sofie

60 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

3 personnes

75 cl Bouillon de légumes

15 cl Crème fraîche

Sel

Poivre

2 tranche Jambon cru

3 Pomme de terre

3 Oignon blanc

Radis

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Four
1 Hachoir
1 Casserole
1 Saladiers
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique

Préparation

30 min
-
30 min

Huilez une plaque à pâtisserie et étalez-y les tranches de jambon en les lissant bien. Passez-les 12 min au four à 180°C (thermostat 6), puis laissez-les tiédir et décollez-les de la plaque. Elles doivent être croustillantes. Émiettez-les à la main ou au hachoir. Réservez.

Épluchez les pommes de terre et oignons. Lavez-les et coupez-les en cubes. Dans une grande casserole, couvrez-les de bouillon et portez à ébullition.

Ajoutez les fanes de radis, mélangez, couvrez et portez de nouveau à ébullition et laissez cuire 30 min sur feu doux.

Laissez tiédir avant de passer cette soupe au mixeur. Ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement.

Servez chaud après avoir saupoudrer de poudre de jambon.