Verrines mousse radis-tomates

Ingrédients

Ustensiles

1 Verrine

1 Cocotte

1 économe

1 Mixeur

1 Dénoyauteur

1 Frigo

Préparation

• 1

  Faire blanchir les fanes de radis dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minute.

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, éplucher les tomates et les mettre dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Puis ajouter l'oignon coupé, l'ail écrasé, sel et poivre.

  Étape terminée
• 3

  Une fois les fanes de radis cuites, les passées au mixer avec 15 cl de crème fraîche, du sel et du poivre, et réserver.

  Étape terminée
• 4

  Une fois que les tomates ont perdu leur eau ( environ 7 minutes ), ajouter le basilic en fin de cuisson.

  Étape terminée
• 5

  Mixer les tomates sorties du feu avec 10 cl de crème fraîche.

  Étape terminée
• 6

  Laisser les deux préparations au réfrigérateur pendant 1 heures 30.

  Étape terminée
• 7

  Enfin il ne vous reste plus qu'à mettre vos préparations en couche dans de jolies verrines.

  Étape terminée