Verrines mousse radis-tomates

• 3Tomate
• 25 clCrème fraîche entière
• 1Oignon
• Poivre
• Sel
• 300 gRadis
• 10 feuillesBasilic
• Ail

Préparation

1. 1

   Faire blanchir les fanes de radis dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minute.

2. 2

   Pendant ce temps, éplucher les tomates et les mettre dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Puis ajouter l'oignon coupé, l'ail écrasé, sel et poivre.

3. 3

   Une fois les fanes de radis cuites, les passées au mixer avec 15 cl de crème fraîche, du sel et du poivre, et réserver.

4. 4

   Une fois que les tomates ont perdu leur eau ( environ 7 minutes ), ajouter le basilic en fin de cuisson.

5. 5

   Mixer les tomates sorties du feu avec 10 cl de crème fraîche.

6. 6

   Laisser les deux préparations au réfrigérateur pendant 1 heures 30.

7. 7

   Enfin il ne vous reste plus qu'à mettre vos préparations en couche dans de jolies verrines.