Name: Verrines mousse radis-tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 3 Tomate; 25 cl Crème fraîche; 1 Oignon; Poivre; Sel; 300 g Radis; 10 feuille Basilic; Ail

Ingrédients

6 Personnes

3 Tomate

25 cl Crème fraîche entière

1 Oignon

Poivre

Sel

300 g Radis

10 feuille Basilic

Ail

Ustensiles

1 Verrine
1 Cocotte
1 économe
1 Mixeur
1 Dénoyauteur
1 Frigo

Préparation

15 min
-
7 min

1

Faire blanchir les fanes de radis dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minute.

2

Pendant ce temps, éplucher les tomates et les mettre dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Puis ajouter l'oignon coupé, l'ail écrasé, sel et poivre.

3

Une fois les fanes de radis cuites, les passées au mixer avec 15 cl de crème fraîche, du sel et du poivre, et réserver.

4

Une fois que les tomates ont perdu leur eau ( environ 7 minutes ), ajouter le basilic en fin de cuisson.

5

Mixer les tomates sorties du feu avec 10 cl de crème fraîche.

6

Laisser les deux préparations au réfrigérateur pendant 1 heures 30.

7

Enfin il ne vous reste plus qu'à mettre vos préparations en couche dans de jolies verrines.