Name: Verrines de chèvre et tartare de tomates
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 0.6666667 Tomate; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel; Poivre; 100 g Chèvre frais; 3 cuillère à soupe Lait de chèvre; 1 échalote; 2 cuillère à soupe Basilic

Ingrédients

4 Personnes

0.6666667 Tomate

1 cuillère à soupe Huile d'olive

Sel

Poivre

100 g Chèvre frais

3 cuillère à soupe Lait de chèvre

1 échalote

2 cuillère à soupe Basilic

Ustensiles

1 Lot de verrines
1 Cercle à pâtisserie
1 Four
1 Fourchette
1 Saladiers

Préparation

15 min
-
0 min

1

Assouplir le chèvre frais à la fourchette. Incorporez peu à peu le lait au chèvre jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Répartir la préparation dans les verrines puis réserver au frais.

2

Pelez les tomates (plongez-les dans de l'eau bouillante). Coupez-les en dés en retirant la pulpe. Égouttez les dés de tomate dans un tissu absorbant.

3

Ciselez le basilic, hachez finement l’échalote. Mélangez les dés de tomate, le persil, l’échalote et l’huile d’olive. Poivrez. Répartir dans les verrines au dessus de la crème au chèvre.

4

Servir frais.