Soupe feeling de patate douce et potimarron
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
- Découper en dés la patate douce, le potimarron et la carotte, réserver.
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2
- Émincer l'oignon et le faire revenir 3 minutes à feu vif dans l'huile d'olive. ajouter les dés de patate douce, de potimarron et de carotte toujours à feu vif.
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3
Ajouter la sauce soja, un peu d'eau (8 cl) et remuer constamment sans laisser adhérer dans le fond.
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4
- Une fois que les légumes sont bien dorés, ajouter l'eau, la coriandre, la muscade et la cannelle.
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5
- Émietter à dessus le bouillon de cube de volaille puis remuer le tout.
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6
- Ajouter une pincé de sel puis laisser cuire pendant une vingtaine de minutes à feu moyen.
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7
- A l'aide d'un couteau vérifier que les dés de légumes soient bien fondants.
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8
Lorsqu'ils le sont, passer au mixeur.
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9
La soupe doit être légèrement épaisse et onctueuse. (ajouter un peu d'eau si nécessaire, en ayant préalablement goûté !)
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10
Servir chaud.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
