Entrées
Velouté YaOdette (aux patates douces)
Temps total
25 min
Budget
Moyen
Portions
6 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
6 personnes.
1
Poireau
Safran
6
Crevettes
Ciboulette
2
Patate douce
1 briquette
Lait de coco
1
Oignon rouge
Ustensiles
Préparation
Préparation
5 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Éplucher et couper les patates douces en cubes
-
2
Couper le poireau en rondelle
-
3
Ciseler l'oignon
-
4
Faire revenir l'oignon à feu doux
-
5
Une fois que l'oignon est translucide, ajouter le poireau ainsi que les patates douces. Assaisonner.
-
6
Ajouter un litre d'eau et laisser mijoter 30 à 40 minutes.
-
7
Équeuter les crevettes
-
8
Faire revenir les crevettes à la poêle dans un peu de beurre
-
9
Une fois cuits, retirer les légumes du feu et les mixer en gardant le bouillon.
-
10
Rajouter un peu de safran et la briquette de lait coco (ou du fromage aux fines herbes)
-
11
Remixer une fois et dresser joliment avec une crevette en décoration
Valeurs nutritionnelles (par portion)
280
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
16 g
Saturés
12 g
Insaturés
4 g
Cholestérol
40 mg
Glucides & Protéines
Glucides
30 g
Fibres
5 g
Sucres
8 g
Protéines
10 g
Sodium
500 mg
