Velouté YaOdette (aux patates douces)

• 1Poireau
• Safran
• 6Crevettes
• Ciboulette
• 2Patate douce
• 1 briquetteLait de coco
• 1Oignon rouge

Préparation

1. 1

   Éplucher et couper les patates douces en cubes

2. 2

   Couper le poireau en rondelle

3. 3

   Ciseler l'oignon

4. 4

   Faire revenir l'oignon à feu doux

5. 5

   Une fois que l'oignon est translucide, ajouter le poireau ainsi que les patates douces. Assaisonner.

6. 6

   Ajouter un litre d'eau et laisser mijoter 30 à 40 minutes.

7. 7

   Équeuter les crevettes

8. 8

   Faire revenir les crevettes à la poêle dans un peu de beurre

9. 9

   Une fois cuits, retirer les légumes du feu et les mixer en gardant le bouillon.

10. 10

    Rajouter un peu de safran et la briquette de lait coco (ou du fromage aux fines herbes)

11. 11

    Remixer une fois et dresser joliment avec une crevette en décoration