Velouté de roquette

• Poivre
• Sel
• 400 gPomme de terre
• 150 gRoquette
• 20 clCrème épaisse
• 60 gParmesan râpé

Préparation

1. 1

   Faire bouillir 1 litre d'eau salée.

2. 2

   Ajouter les pommes de terre coupées en dés et la roquette ciselée.

3. 3

   Laisser cuire 20 min, puis mixer.

4. 4

   Ajouter la crème et le parmesan, poivrer.

5. 5

   Réchauffer à feu doux.