

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Cocotte
Préparation
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30 min
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25 min
2
Mettez-les à cuire avec le bouillon de volaille dans une cocotte minute et mettez de l'eau à peu près à hauteur de légumes.
3
Si vous utilisez des asperges entières, coupez les têtes et mettez le reste à cuire avec les topinambours.
4
Cuisez 25 min en cocotte.
5
Une fois cuit, salez, poivrez et mixez le tout. Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème.
6
A part, cuisez les pointes d'asperges, et ajoutez au moment de servir les pointes d'asperges sur le velouté chaud.
7
C'est un régal, bon appétit !