Entrées
Velouté orange sucré salé
Temps total
70 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
0.5
Oignon
3
Carotte
3
Tomate
2
Courgette
100 g
Lardons (ou 50 g de lardons + 50 g de dés de jambon)
10 cl
Crème fraîche
1 pincée
Gros sel
2 l
Eau
1
Patate douce
1
Endive
1 cube
Bouquet garni
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
60 min
-
1
Eplucher les légumes et les couper en dés.
-
2
Dans une cocotte faire revenir les lardons ou/et les dés de jambon pendant 10 min puis ajouter les cubes de légumes et le bouquet garni, saler et laisser revenir le tout 15 min.
-
3
Ajouter les 2 l d'eau, porter le tout à ébulition et laisser encore cuire 15 min. Au bout d'1 h de cuisson mouliner le tout, ajouter la crème fraîche et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
220
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
10 g
Saturés
6 g
Insaturés
4 g
Cholestérol
25 mg
Glucides & Protéines
Glucides
25 g
Fibres
5 g
Sucres
8 g
Protéines
8 g
Sodium
450 mg
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