Salade de quinoa printanière, avocat, mangue et roquette

Ingrédients

Ustensiles

1 Bol

1 Cuillère à soupe

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Cuire le quinoa dans l'eau bouillante additionnée d'un trait de sauce soja pendant 15 minutes environ

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, couper la mangue et l'avocat en cube.

  Étape terminée
• 3

  Détailler le radis en rondelle.

  Étape terminée
• 4

  Égoutter le quinoa, le rincer sous l'eau froide et bien l'égoutter.

  Étape terminée
• 5

  Mélanger le quinoa avec l'avocat, la mangue, le radis et la roquette.

  Étape terminée
• 6

  Au moment de servir, assaisonner avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de citron dans chaque bol, parsemer de feuille de menthe et de graines de courge.

  Étape terminée