Name: Salade au quinoa, melon, courgette,menthe et tomate
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0HM
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Melon; 1 Courgette; 8 Tomates cerise; 0,5 Citron; 8 Feuilles de menthe; 500 g Quinoa cuit; Huile d’olive; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

1 Melon

1 Courgette

8 Tomates cerise

0,5 Citron

8 Feuilles de menthe

500 g Quinoa cuit

Huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation

20 min
-

1

Coupez le melon en deux et retirez les graines. Réalisez des billes de melon à la cuillère parisienne. Réservez au frais.

2

Rincez et essuyez les tomates cerise, puis coupez-les en deux. Lavez la courgette et taillez-la en cubes.

3

Rincez les feuilles de menthe et ciselez-les. Versez le quinoa dans un grand saladier. Ajoutez les tomates, les cubes de courgette et les billes de melon. Parsemez de menthe ciselée. Mélangez.

4

Assaisonnez la salade du jus du citron et d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.