Salade de raviolis et mâche

• 4Tomate
• 4Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 1 barquetteRavioli ricotta-épinards
• 150 gSalade mâche en barquette
• 2Crottin de chèvre
• Basilic frais ou en poudre
• 50 gPignons de pin
• 1échalote
• ½Citron

Préparation

1. 1

   Ebouillantez les tomates (env. 2 min) puis enlevez la peu - Coupez les en petits morceaux -

2. 2

   Faites dorer les pignons de pin sans matière grasse dans une poêle -

3. 3

   Faites cuire les raviolis à l'eau bouillante salée selon ce qui est inscrit sur l'emballage-

4. 4

   Dans un saladier, mettez salade de mâche, tomates, crottins coupés en dés, échalote pelée et hâchée finement, jus de citron,pignons de pin, sel et poivre, basilic.

5. 5

   Mettre sur le dessus les raviolis encore chauds préalablement égouttés puis arrosez d'huile d'olive.

6. 6

   Mélangez le tout et servez sans tarder...

7. 7

   Vous pouvez aussi faire le tout sur des assiettes individuelles (pour la présentation).

8. 8

   Bon appétit !