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Radeau de saumon et de Saint-Jacques aux asperges meunières, ragoût de barbes à la Fourme dAmbert

Name: Radeau de saumon et de Saint-Jacques aux asperges meunières, ragoût de barbes à la Fourme dAmbert
Prep time: P0DT0H1hM
Cook time: P0DT0H50minM
Total time: P0DT0H1h 50minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 5 coquilles; 4 filets de merlan; 500 g dépinards; 500 g dasperges; Echalotes; Persil; Cerfeuil; Gingembre; Oignons; 1 filet de saumon; Muscade; 1 l de crème fraîche; 200 g de beurre; 500 g de fourme dAmbert; 300 g de farine; Sel; Poivre; Vin blanc; 6 œufs