Name: Focaccia aux asperges vertes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 400 g de Farine de blé bise; 1 sachet de Levure de boulanger; 1 botte d'Asperge vertes; 4 cuillères à soupe de Pesto; 1 cuillère à soupe de Curcuma; 5 cl d'Huile d'olive; 1 pincée de Sel; Gros sel; 20 cl d'Eau; 1 Chèvre frais

Préparation

Pétrir (ou robot ou à la main) la farine avec l'eau, la levure, le sel, l'huile et le curcuma.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.
Former une boule, couvrir et laisser lever .

Diviser la pâte en 2 et l'étaler sur 2 plaques préalablement recouverte de papier cuisson.
Avec les doigts, faire des trous un peu partout dans la pâte et laisser reposer .
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Eplucher les asperges et les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
Huiler les pâtes (focaccia) et disposer les asperges sur chacune d'entre elle. Parsemer de pesto, de chèvre frais émietté et de gros sel.
Enfourner .