Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Robot pâtissier

- 1 Couvercle

- 1 Papier sulfurisé

- 1 Four

- 1 Casserole

- 1 économe

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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30 min
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30 min
2
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.
3
Former une boule, couvrir et laisser lever 2h.
4
Diviser la pâte en 2 et l'étaler sur 2 plaques préalablement recouverte de papier cuisson.
5
Avec les doigts, faire des trous un peu partout dans la pâte et laisser reposer 30 minutes.
6
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
7
Eplucher les asperges et les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
8
Huiler les pâtes (focaccia) et disposer les asperges sur chacune d'entre elle. Parsemer de pesto, de chèvre frais émietté et de gros sel.
9
Enfourner 30 minutes.
