Focaccia aux asperges vertes

Ingrédients

Ustensiles

1 Robot pâtissier

1 Couvercle

1 Papier sulfurisé

1 Four

1 Casserole

1 économe

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Pétrir (ou robot ou à la main) la farine avec l'eau, la levure, le sel, l'huile et le curcuma.

  Étape terminée
• 2

  Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.

  Étape terminée
• 3

  Former une boule, couvrir et laisser lever 2h.

  Étape terminée
• 4

  Diviser la pâte en 2 et l'étaler sur 2 plaques préalablement recouverte de papier cuisson.

  Étape terminée
• 5

  Avec les doigts, faire des trous un peu partout dans la pâte et laisser reposer 30 minutes.

  Étape terminée
• 6

  Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

  Étape terminée
• 7

  Eplucher les asperges et les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

  Étape terminée
• 8

  Huiler les pâtes (focaccia) et disposer les asperges sur chacune d'entre elle. Parsemer de pesto, de chèvre frais émietté et de gros sel.

  Étape terminée
• 9

  Enfourner 30 minutes.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)