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Focaccia aux asperges vertes

Par admin
02-10-2023 09:51
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Focaccia aux asperges vertes

60 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

400 g Farine de blé bise

1 sachet Levure de boulanger

1 botte Asperge vertes

4 cuillère à soupe Pesto

1 cuillère à soupe Curcuma

5 cl Huile d'olive

1 pincée Sel

Gros sel

20 cl Eau

1 Chèvre frais

Ustensiles

1 Robot pâtissier
1 Couvercle
1 Papier sulfurisé
1 Four
1 Casserole
1 économe
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
30 min

Étape 1

Pétrir (ou robot ou à la main) la farine avec l'eau, la levure, le sel, l'huile et le curcuma.

Étape 2

Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.

Étape 3

Former une boule, couvrir et laisser lever 2h.

Étape 4

Diviser la pâte en 2 et l'étaler sur 2 plaques préalablement recouverte de papier cuisson.

Étape 5

Avec les doigts, faire des trous un peu partout dans la pâte et laisser reposer 30 minutes.

Étape 6

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Étape 7

Eplucher les asperges et les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Étape 8

Huiler les pâtes (focaccia) et disposer les asperges sur chacune d'entre elle. Parsemer de pesto, de chèvre frais émietté et de gros sel.

Étape 9

Enfourner 30 minutes.

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