Focaccia aux asperges vertes

Pétrir (ou robot ou à la main) la farine avec l'eau, la levure, le sel, l'huile et le curcuma.

Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.

Former une boule, couvrir et laisser lever 2h.

Diviser la pâte en 2 et l'étaler sur 2 plaques préalablement recouverte de papier cuisson.

Avec les doigts, faire des trous un peu partout dans la pâte et laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Eplucher les asperges et les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Huiler les pâtes (focaccia) et disposer les asperges sur chacune d'entre elle. Parsemer de pesto, de chèvre frais émietté et de gros sel.

Enfourner 30 minutes.