Focaccia aux olives noires

• 250 gFarine
• 1 cuillère à caféSel
• 1 sachetLevure de boulangerie déshydratée à levée rapide
• 2 cuillères à soupeThym (ou d'herbes de Provence)
• Huile d'olive
• 150 gOlives noires dénoyautées
• 15 clEau tiède

Préparation

1. 1

   Prévoir 45 minutes de repos.

2. 2

   Mettre la farine dans un saladier.

3. 3

   Ajouter le sel, et mélanger avec une cuillère en bois, puis la levure et mélanger de nouveau, puis l'eau tiède etc...

4. 4

   Mélanger de nouveau avec la cuillère !

5. 5

   Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus aux doigts.

6. 6

   Couvrir d'un torchon, et laisser reposer 45 min près d'une source de chaleur.

7. 7

   A l'issue de ce temps, ajouter à la pâte les olives coupées en 2, à nouveau 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le thym.

8. 8

   Bien mélanger, et étaler grossièrement à la main sur une plaque farinée.

9. 9

   Badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau, puis enfourner à four préchauffé à 180°C (th 6), en déposant un bol d'eau près de la plaque.

10. 10

    Laisser cuire à peu près 20 min, et servir tiède, découpée en morceaux à l'apéritif.